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李俊刚

2015年06月23日 未知 点击:[]

教师简历

李俊刚(硕士、教授,1964.02出生)

联系方式:498938190@qq.com

个人简介

李俊刚,男,19642月,山东大学微生物系硕士研究生毕业,教授。主要从事微生物资源及工业微生物的开发与利用。主要讲授微生物及免疫学、发酵工程与设备、微生物资源学、应用微生物技术、抗生素生产工艺学、白酒生产工艺学等课程。在国内外刊物发表文章20余篇(SCI刊物1篇)。先后主持四川省科技厅重点项目“高产麦角固醇发酵生产的研究”、 果蔬功能性酵素关键技术集成创新与示范(科技村示范)”、山东大学微生物技术国家重点实验室开放基金项目“浓香型白酒窖泥和酒醅中微生物菌群的研究”、“浓香型白酒关键风味物质生产菌株分离、鉴定及其分子选育”及其他企业合作项目“生料制醋生产性试验研究”等项目10余项。

主要研究内容

主要研究浓香型白酒窖泥和酒醅中微生物菌群、白酒关键风味物质生产菌株分离、鉴定及其分子选育果蔬酵素专用益生菌的高通量筛选及发酵技术;工业用酶制剂微生物资源的开发与利用。

代表性论著

(1) Li JunGang, Zhang KeGui, Han WenJun. Cloning and biochemical characterization of anovel lipolytic gene from activated sludgemetagenome, and its gene productMicrobial Cell Factories 2010, 9:83

(2)Li jun gang et al.The Gut Bacterial Community Composition of Wild Cervus albirostris (White-Lipped Deer) Detected by the 16S Ribosomal RNA Gene Sequencing,Current Microbiology 2017749):1100-1107.

(3)Li jun gang et al.Draft Genome Sequence of the Polysaccharide-Degrading Marine Bacterium Pseudoalteromonas sp. Strain A601       Genome Announcements 5:e0590-17.1-2  

(4)Wang, C. D., Chen, Q., Wang, Q., Li, C. H., Leng, Y. Y., Li, S. G., Zhou, X. W., Han, W. J., Li, J. G., Zhang, X., H., Li, Y. Z.* Long-term batch brewing accumulates adaptive microbes, which comprehensively produce more flavorful Chinese liquors. Food Research International, 2014. 62, 894–901.

(5) 李俊刚, 韩文君, 梁建明, . 酱油原料蒸煮条件优化. 食品科学, 2011, 13: 178181

(6)李俊刚, 罗英, 黄美兰, . 四种市售高盐稀态酱油风味物质的比较与分析. [J] 中国调味品, 2013, 38(5): 100-102

(7)李俊刚,姜立春,马家俊.高效烟碱降解菌A4发酵条件优化.江苏农业科学,2016445),431-434.

(8)李俊刚;郭文宇;罗英等利用GC-MS法对不同窖龄下浓香型白酒风味物质的研究,中国酿造,2015,9:141-143.

(9) 李俊刚, 韩文君, 罗英, 吴树慧. 发酵农作物秸秆优良菌株目霉L-7发酵条件的优化. 威尼斯城所有登入网址学报, 2010, 29(5): 6166

(10) 罗英, 韩文君, 李俊刚(通讯作者). 烟草赤星病拮抗菌株S-7发酵条件的优化. 贵州农业科学, 2010, 38(1): 8185

教学情况

本人任现职以来,主要承担《微生物学》、《微生物及免疫学》、《发酵工程与设备》、《抗生素生产工艺学》、《微生物资源学》、《白酒生产工艺学》等课程的教学。

获奖情况

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